Waffeln sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Lebensmittel und gehen möglicherweise auf das 13. Jahrhundert zurück. Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Amerikaner und auch die Deutschen eine gewisse Faszination, vielleicht eine Besessenheit entwickelt haben. Von neuartigen Frühstückscerealien bis hin zu dekadenten Meisterwerken. Gehören köstliche Waffeln zu Ihrem Standard-Frühstück? Nun, nachdem Sie über die Geschichte der Waffeln gelesen haben, werden Sie noch mehr Anerkennung für diesen Leckerbissen bekommen. Also seien Sie gespannt!
DER URSPRUNGSORT
Die ersten Waffeleisen mit dem charakteristischen Wabenmuster erschienen etwa 1200, als ein Handwerker geschmiedete Kocheisen entwarf und schmiedete. Orginalbügeleisen mit Scharnierdesign. Daraufhin wurde der Teig eingegossen, zusammengepresst und über einem offenen Feuer gekocht. Es ist zu dieser Zeit das Wort für Waffeln, das aus dem altfranzösischen Wort Guafre stammt, übersetzt in alt-englische Wafla, das erstmals im Druck erscheint.
Im Laufe der Jahre wurden Waffeln in Europa von Straßenhändlern häufig verkauft. Infolgedessen isst die gesamte Gesellschaft bis zum 16. Jahrhundert Waffeln. Die Armen machen sie dazu, so ziemlich alles aus Mehl und Wasser zu verwenden. Deshalb ähneln sie einem dicken Biskuitkuchen. Die privilegierten Klassen fügen jedoch Eier, Milch und Honig hinzu, die ein leckeres kulinarisches Vergnügen darstellen.
HISTORISCHE ZEITACHSE
1620 – Nachdem die Pilger vor der Reise nach Amerika Zeit in Holland verbracht haben, bringen die Niederländer 1620 „Waffeln“ mit auf ihre Reise.
1735 – Das Wort „Waffel“, wie wir es kennen, erscheint im Druck.
1789 – Thomas Jefferson kehrt aus Frankreich mit vielen französischen Rezepten in die USA zurück. Außerdem kam er mit einem langstieligen Waffeleisen zurück, das den Teig umschließt und der Waffel Frische und Form verleiht.
1800er Jahre – Waffel „Frolices“ oder Partys werden im Süden zur Wut. Die Gäste genießen ihre Waffeln süß mit Melasse oder Sirup oder herzhaft mit Niereneintopf. Bezeichnenderweise entwickelt sich daraus der südliche Volksliebling, Chicken und Waffles.
1869 – Cornelius Swarthout of Troy, New York, ein Niederländer und Amerikaner, erhält am 24. August ein Patent für das erste Waffeleisen in den USA. Dieser Jahrestag des Patents markiert den National Waffle Day.
1911 – Thomas J. Stackbeck kreiert das erste kommerzielle elektrische Waffeleisen für General Electric, und in den 1930er Jahren wird es zu einem Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Küche.
1953 – Die Dorsa Brothers führen Eggo Tiefkühl-Toastwaffeln in Supermärkten in den USA ein. Ursprünglich „Froffles“ genannt, änderte sich der Name 1955, weil alle aufgrund ihres eierigen Geschmacks als „Eggos“ bezeichnet wurden. In den 1970er Jahren kaufte Kellogg die Marke.
1964 – Belgische Waffeln, wie wir sie heute kennen, debütieren auf der New York World’s Fair in Flushing, Queens. Der Verkäufer Maurice Vermersch verkauft das Rezept seiner Frau für Brüsseler Waffeln – flauschige Hefe-Waffeln mit Erdbeeren und Schlagsahne. Als cleverer Vermarkter ändert er den Namen in ein bekannteres Land, die belgischen Waffeln. Am bemerkenswertesten ist, dass sich die Familie weigerte, Gabeln oder Messer anzubieten, weil sie darauf bestand, sie authentisch zu bedienen. In Brüssel sind Waffeln ein Straßenessen, das ohne Sirup und dann nur mit einer Prise Puderzucker serviert wird.
WIR LIEBEN WAFFELN!
Ob Sie sie schmackhaft oder süß essen, mit den Fingern oder einer Gabel, in Sirup eingetaucht oder mit Puderzucker bestreut, wir sind uns alle einig: Waffeln sind köstlich. Hoffentlich haben Sie im Laufe der Geschichte der Waffeln eine tiefere Wertschätzung für die Leckereien erlangt. Würden Sie am liebesten sofort Ihre eigenen Kreationen ausprobieren, haben aber noch kein Waffeleisen zuhause? Dann sollten Sie unbedingt bei Waffeleisenprofi.devorbeischauen und sich ein passendes Gerät aussuchen!
